炎炎酷暑让我们忍不住会偏爱各类“冰美味”，殊不知，在冰爽的背后可能会给我们的胃带来很多的隐患，让我们的机体遭受更大的打击。

慢性胃炎是由各种病因引起的胃黏膜慢性炎症，可分为非萎缩性（浅表性）胃炎和萎缩性胃炎，浅表性胃炎占大多数人群，萎缩性胃炎以中老年人多见，与腺体的退变有关。无论是何种慢性胃炎，有些患者无任何的不适症状，有症状的主要表现为上腹痛或不适、上腹胀、早饱、嗳气、恶心等非特异性消化不良症状，某些萎缩性胃炎患者可有上腹胀痛且以餐后为甚、食欲不振，严重者消瘦、贫血、脆甲、舌炎或舌乳头萎缩等。胃内幽门螺旋杆菌（HP）的感染是引起慢性胃炎的主要原因，HP感染造成胃腔内的胃酸分泌异常，进而使溃疡病和胃癌发生的危险性增加。加之过冷、过热、过于粗糙的食物和饮料、浓茶、咖啡、烈酒等物理因素对胃黏膜的反复损伤；阿司匹林、解热镇痛药物等化学因素对胃黏膜保护屏障的破坏；烟草中的尼古丁不仅影响胃黏膜的血液供应，还导致胆汁反流，造成胆酸对胃黏膜慢性炎症改变。慢性浅表性胃炎只有少部分可发展为慢性萎缩性胃炎，而慢性萎缩性胃炎若早期发现，及时积极治疗，病变部位萎缩的腺体是可以恢复的，可转化为非萎缩性胃炎或治愈。萎缩性胃炎每年的癌变率为0.5%-1%。

由此可见，胃作为我们每天摄入物质的必备器官，它的养护非常重要。夏季过多的摄入生冷食物，尤其是在空腹的情况下，会造成胃黏膜的过度损伤，另外，夏季气温过高，食物久放容易变质，细菌趁机侵入，倘若是既往有过慢性胃炎的人，就有可能发生胃黏膜的急性炎症反应，在临床上可表现为突发的上腹痛、恶心、呕吐、腹泻，甚至发热等等。发生这些不适症状后应及时就医，配合医生做相关的检查，在医生指导下有针对性的治疗。对于有慢性胃炎的人，需根除HP，根据病因遵循个体化治疗原则。

夏季湿热，过食生冷甜品易伤脾胃，明代医家张景岳指出：“以夏热之气以养心，以长夏之气以养脾”，就是让我们在夏季要调理好心情和胃肠。那么对于慢性胃炎的人，更应注意养成良好的生活习惯，规律的饮食，戒烟、忌酒，避免刺激性药物和食物的摄入，少吃油炸、烟熏、腌制食物，不食腐烂变质食物，多吃富含维生素C、叶酸、硒的新鲜蔬菜水果，富含茶多酚的绿茶、大蒜素有降低萎缩性胃炎发展为胃癌的危险性。

清华大学第一附属医院消化内科副主任医师——顾雁